炙り、旨味が増す石
富山県滑川市の名産品である「干したホタルイカ」。炙ると香ばしく美味しくなることに着目し、さらに食材を美味してくれる石の炙り鉢を作りました。
地元で四代にわたり墓石、神社仏閣、建築などの石材工事を行ってきた石乃濱田との協業商品です。
食材を乗せて炙ることで風味・香りを引き出し、表面はパリッと、ギュっとうま味を閉じ込めます。また炙り鉢の素材である、みかげ石特性の遠赤外線効果を利用し、長時間温めることが可能になりました。食べ物を芯から温め、ふっくら、ほくほくにしてくれます。この効果はセラミック製よりも高いと言われています。
素材感あふれる小型のデザインと、ゆっくりと炙り、こもれ出る石あかりを楽しむというシーンと機能を重視した、酒の肴が豊富な滑川らしい「石の炙り鉢」となっております。
手作業で一つひとつ、真似出来ないオリジナルデザイン
北陸の厳しい環境にも耐えるみかげ石だけを、確かな石工の目で選び抜き、手作業で一つひとつ作っています。他では安易に真似出来ない商品です。
石の材質は、明るくやさしい印象で、女性の方にも人気のある黄御影石（黄色）、鮮やかで深みのある色合いの赤御影石（赤）、重厚感・高級感のある黒御影石（黒）の３つの御影石を使用。
また金網は、燕三条の金属加工業者が石乃炙り鉢だけに作ったオリジナル製品です。
さらにSサイズには蓋皿もご用意させて頂きました。炙り鉢を使用しないときにホコリの混入を防ぎ、インテリアとして見栄えよく飾る事が出来ます。自宅のテーブルに置いて晩酌をお楽しく下さい。
>>石乃炙り鉢 Mサイズ はこちらから
素材の旨味を引き出す力
卓上にてキャンドルや⼩型の炭をご利用頂き、スルメなどの干物、干し芋、辛子明太子、珍味、お餅、海苔など、時間をかけてじっくり炙り、素材の持つ本来の味をゆっくりお楽しみ下さい。
商品詳細
| ブランド |
石乃濱田 |
| 商品名 |
石乃炙り鉢 Sサイズ |
| サイズ |
外寸：幅120mm × 奥行120mm × 高さ100mm、内寸：直径75mm × 内部高さ75mm、網サイズ90mm |
| パッケージサイズ |
幅160mm × 奥行160mm× 高さ155mm |
| 重さ |
約2.0kg |
素材 |
みかげ石 |
| 内容物 |
炙り鉢本体、焼き網1枚、キャンドル1ケ、パッケージ、取扱説明書 |
| 製造元 |
有限会社 石乃濱田 |
| 生産国 |
日本 富山県滑川市 |
| 注意事項 |
※ ⾷材などの油分による変⾊を防ぐため、表⾯にオリーブオイルをコーティングしております。時間経過で油分が落ちた部分には⾷⽤の油で軽く拭いてください。
※ ⾃然⽯ですので繰り返される加熱による経年劣化、付着物による⿊ズミ・酸・サビは変⾊の原因となります。
※本来みかげ⽯の耐⽕性は500 〜600℃です。直⽕は禁⽌です。
※ご使⽤の前に表⾯を柔らかい布、スポンジなどで拭いてください。
※⽕を扱いますので周りの安全に注意し、底には熱に強い敷物を使⽤してください。
※⽯材は割れ物です。衝撃に注意してください。
※⽯は蓄熱します。⾖炭の使⽤では約１０分程度で⾼温になります。炭は１回の使⽤につき1つまでとし、原則連続使⽤を禁⽌とし取り扱いでは⽕傷に⼗分ご注意ください。
※燃焼時上部を塞がないでください。熱がこもり破損の原因となります。
※使⽤後は⼗分に冷めたのを待った後⽔洗いをし⽔分をふき取ってください。熱いまま⽔につけるなど急な温度変化は破損の原因になります。
※⾷洗器、乾燥機は使⽤しないでください。
※固形燃料のご使用は、網が変形いたしますのでご使⽤ただけません。キャンドルや⼩型の炭をご使用ください。 |
ブランド紹介
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四代にわたり墓石、神社仏閣、建築など大口の機械加工を中心に多くの石材工事を行ってきました。弊社の「みかげ石」は北陸の厳しい環境に合わせて国内外から厳選した高耐久でツヤもちが良い石材です。これからの石材は硬度が高く加工に高い技術が必要です。石屋として、石の新たな価値を発見していく事、制度の高い手加工でしか生み出せない商品を作り出す事を目指しています。
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